Grillades

Ailes de poulet au miel et à l’ail

Ailes de poulet au miel et à l’ail


50 ailes de poulet fendues
1/4 tasse de farine
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
2 cuillères à café d’assaisonnement pour volaille
1 cuillère à café d’oignon en poudre
1 cuillère à café de poudre d’ail
1/2 cuillère à café de paprika fumé
1/2 cuillère à café de sel


Réfrigérer les ailes enduites pendant 15 à 30 minutes.
Chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande casserole à 375 degrés F (190 degrés C).


Faire frire les ailes de poulet dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et non plus roses à l’os et que le jus soit clair, de 9 à 12 minutes.

SAUCE
1/2 tasse de miel
4 cuillères à soupe de sauce soja
4 grosses gousses d’ail écrasées
1 cuillère à soupe de gingembre
1/3 tasse d’eau

Mélanger les ingrédients de la sauce dans une petite casserole. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter environ 5 minutes ou jusqu’à ce que réduit de moitié.


Prendre les ailes de la friteuse, mélanger avec la sauce et remettre au four pendant 10 minutes, en tournant après 5 minutes.

Servir chaud.

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