Akpan au Yebessessi (Akassa au moyo)
1 tasse de maïzena fermentée
1 tasse d’eau froide
3 tasses d’eau chaude
Mélangez l’eau froide et la farine de maïs. Bien mélanger jusqu’à ce que le produit soit exempt de grumeaux
Verser la maïzena dans l’eau bouillante.
cuire 5 minutes ou jusqu’à épaississement
1 gros poisson (1 cuillère à soupe de gingembre, 3 gousses d’ail, 1 cube de bouillon, sel au goût)
3 piments
10 tomates
1 oignon
1 cube
Sel au goût
Assaisonner et faire frire le poisson dans de l’huile bien chaude.
Retirer quand c’est cuit.
Écraser le piment, 5 tomates et 1/2 oignon
Ajouter le goût de cube et ajouter du sel si nécessaire.
Coupez l’oignon 1/2 et 3 tomate très finement et ajoutez-le au Yebessessi
