Attiéké, Cuisine ivoirienne, Plats

Attiéké & Poulet KFC

Attiéké & Poulet KFC

1 boule d’Attiéké

1 ou 2 grosses tomates

1 gros oignon

Du sel au goût

1 cube Maggi (facultatif)

piment africain (facultatif)

De l’huile

De l’eau

Poulet KFC

8 morceaux de poulet avec la peau (aile ou cuisse)

240 ml Vinaigre(1 tasse)

2 oeuf

250 g de farine (2 tasse)

2 cuillères à thé de poivre noir

3 cuillères à thé de sel

4 cuillères à thé de poudre d’ail

4 cuillères à thé de poudre d’oignon

1 cuillère à thé de paprika

Mélangez le vinaigre avec un litre d’eau et de sel. Ajouter le poulet et laisser reposer pendant une heure.

Égoutter toute l’eau

Dans un grand bol, mettre la farine

Rajouter le sel et le poivre, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et le paprika

Battre les oeufs 

Tremper le morceau de poulet dans le mélange avec l’oeuf

Bien le rouler dans la farine pour qu’il soit bien recouvert partout

Le tapoter pour retirer l’excès

Recommencer une seconde fois le trempage dans l’oeuf puis dans la farine

Faire frire 12 à 15 minutes suivant la taille des morceaux

Une fois une belle couleur dorée obtenue, c’est parfait

Place Attiéké in a microwave-safe dish.

Add 1/2 cup of water and salt to Attiéké.

Laisser la semoule absorber toute l’eau.

Mettre au micro-onde 5 minutes (Répéter en ajoutant 1/4 d’eau jusqu’à consistance désirée)

Couper la tomate fraîche, le piment africain, l’oignon frais en fines cube.

À feu moyen, dans une casserole, chauffer l’huile et ajouter l’oignon.Cuire 10 min

Ajouter les tomates, le goût de cube et ajouter le sel si nécessaire.

Servir l’Attiéké avec le mélange de tomate et avec le poulet.

Bon appétit!

 

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