Recette

Beignets de Noël

un fond de rhum
un sachet de levure
un petit verre de sucre roux
125gr de beurre
100gr de Maïzena
5 œufs
500gr de farine
une pincée de sel fin

Préparation

versez les ingrédients « secs » :farine, Maïzena, sel, sucre, levure.Mélangez l’ensemble.
Formez un puits au centre et déposez-y les autres ingrédients : œufs, beurre ramolli, rhum (le rhum est facultatif).
Vous pouvez également ajouter du sucre vanillé et/ou une gousse de vanille fendue en deux.
La fleur d’oranger est également excellente dans cette recette.
Mélangez soigneusement jusqu’à l’obtention d’une jolie boule de pâte épaisse (épaisse mais élastique).
Laissez reposer une petite heure
Puis, farinez votre plan de travail et étalez votre pâte (vous pouvez éventuellement découpez des petites parts de pâte pour étaler par petits bouts, c’est plus facile !). Une fois étalée, votre pâte doit faire environ un demi centimètre d’épaisseur (si vous faites une pâte plus fine, vos beignets ne vont probablement pas beaucoup gonfler lors de la cuisson).
Découpez maintenant vos beignets de noel dans la pâte :amusez-vous et découpez des formes rigolotes.

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