Recette

Berbere épicés crevettes avec du plantain

225 g de crevettes, cru et pelé

1 gousse d’ail, hachée

2cm de gingembre, haché

1 jus de citron vert

1 cuillère à café de poivre et Berbere mélange d’épices

2 cuillères à soupe d’huile végétale

2 plantain jaune juste mûr

Sel et poivre

Ciboulette hachée pour garnir (facultatif)

 

méthode:

Mélanger le jus de citron, l’ail, le gingembre et le berbère dans un grand bol et laisser infuser quelques minutes.
L’utilisation d’un couteau bien aiguisé, faire une petite incision le long du dos de chaque crevette pour retirer la veine noir. Placer les crevettes dans la marinade et mélanger berbère avec une fourchette. Couvrir et réfrigérer pendant environ 30 minutes.
En attendant l’eau de bouillir dans une casserole large, haut et la queue les plantains et les couper en deux et de le jeter dans la peau de l’eau bouillante sur et cuire pendant 20 minutes.
Chauffer l’huile dans une poêle, ajouter les crevettes et la marinade et cuire jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses, saison, ajouter la ciboulette hachée et mettre de côté.
Égoutter, laisser refroidir légèrement et peler la banane plantain cuites et coupées en petits morceaux et servir avec les crevettes et / ou un peu de riz.
Amusez-vous!

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