Dessert

Botokoin

Botokoin (Togo), Puff puff (Nigeria et Cameroun), Mikate (Congo démocratique), Gbofloto (Côte d’Ivoire), bofrot (Ghana), BHB(Cameroun)

1 + 2/3 tasse d’eau chaude
2 + 1/4 cuillère à café de levure sèche active (1 sachet)
3 tasses de farine
2/3 tasse de sucre
1/2 cuillère à soupe de sel
1 cuillère à café de muscade (facultatif)
1 cuillère à café de vanille
Huile pour la friture

Mélanger le sucre, l’eau et la levure. Mettez de côté pendant 5 minutes dans un endroit chaud pour activer la levure.


Ajouter de la farine.

Laisser lever le mélange pendant environ 1 heure dans un endroit chaud.

Ajouter la muscade, la vanille et le sel et bien mélanger

Chauffez votre huile.

En utilisant vos mains, prenez un peu de mélange à la fois et laissez tomber dans l’huile.

Faire frire quelques minutes jusqu’à ce que le dessous soit doré.
Retournez le ballon et faites cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que l’autre soit doré.

Utilisez une grosse cuillère ou quelque chose comme ça pour le sortir de l’huile. Placez-les immédiatement sur des serviettes pour absorber une partie de l’excès d’huile.

Vous pouvez rouler le produit fini dans du sucre de table ou du sucre en poudre pour le rendre plus sucré

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