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Sauté De Crevettes Et Oeufs

Sauté De Crevettes Et Oeufs

  • 6 onces. crevettes décortiquées et déveinées
  • 4 gros œufs (à la température ambiante – très important)
  • 1 cuillère à café d’ail
  • 1 cuillère à café d’huile de sésame
  • 2 oignons verts hachés
  • ¼ tasse d’huile de canola
  • Sel et poivre blanc ou au goût

Nettoyez vos crevettes et sortez vos œufs du réfrigérateur tôt car il est préférable de les faire cuire à la température ambiante. Battez vos œufs dans un grand bol et ajoutez le sel, le poivre blanc et l’huile de sésame.

Hachez les oignons verts.

Ajouter l’huile de canola dans une casserole bien chaude. Ajouter l’ail et remuer pendant 30 secondes (attention à ne pas brûler).

Ajoutez et mélangez vos crevettes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses. Ce sera très rapide. Ajoutez l’oeuf aux crevettes.

Faites tourner soigneusement le wok dans l’huile et versez votre mélange d’œufs. Utilisez une cuillère en bois ou une spatule et pliez les œufs doucement mais rapidement, un peu comme si vous prépariez des œufs brouillés.

Une fois que les œufs ont été cuits, les déposer dans une assiette, garnir d’oignons verts et servir avec du riz cuit à la vapeur.

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Brocoli, jambon et mozzarella au four avec des œufs

Brocoli, jambon et mozzarella au four avec des œufs

4-6 tasses de très petits bouquets de brocoli, blanchis environ 2 minutes, puis bien égouttés.

1-2 tasses de jambon en dés (1/2 à 1 lb)

1 tasse de Mozzarella râpée

1/3 tasse d’oignon vert émincé (facultatif, mais bon)

8-10 oeufs, bien battus

Assaisonnement Spike (ou autre mélange d’assaisonnement tout usage à votre goût, environ 1 c. À thé)

poivre noir fraîchement moulu, au goût

crème sure, pour servir (facultatif)

Chauffer le four à 375F / 190C. Vaporiser un plat à gratin de 9 “x12” avec un spray antiadhésif. (Le plat peut aussi être légèrement plus petit, surtout si vous utilisez des quantités d’ingrédients plus petites.)

Amener à ébullition une casserole d’eau de taille moyenne et cuire le brocoli juste 2 minutes; puis versez dans une passoire placée dans l’évier et laissez-le bien égoutter. Couper le jambon en dés pendant que le brocoli s’écoule.

Placer le brocoli, le jambon, la mozzarella, œuf battu, sel et poivre dans une cocotte. 

Utilisez une fourchette pour “mélanger” le mélange jusqu’à ce que tous les ingrédients soient recouverts d’œuf. 

Cuire au four de 35 à 45 minutes ou jusqu’à ce que tout le mélange soit cuit et que le dessus commence à brunir légèrement. (Si vous utilisez une plus grande quantité d’œufs, le temps de cuisson sera plus long, mais commencez à vérifier après environ 30 minutes.)

Servir chaud, avec de la crème sure si désiré. Cela peut être conservé au réfrigérateur pendant au moins une semaine et réchauffé au micro-ondes.

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La recette facile du pain perdu avec de la brioche

La recette facile du pain perdu avec de la brioche


1 brioche longue
20 cl de lait
20 cl de crème liquide
3 oeufs
50 g de sucre en poudre
1 cuillère a café d’extrait de vanille
20 g de beurre

50 g de chocolat

Couper la brioche en tranches de 2 cm d’épaisseur.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la crème et le lait. Ajouter lextrait de vanille et le sucre puis mélanger. Verser le mélange dans un plat peu profond et large.

Ranger les tranches de baguette dans le plat.

Préchauffer le four sur thermostat 6. Verser la préparation dans le plat et laisser les tranches de baguette s’imbiber pendant 20 minutes.

Parsemer le dessus avec le chocolat et le beurre. Cuire 30 minutes environ.

Déguster chaud ou tiède avec ou sans accompagnement : crème fraîche, confiture, compote…

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PANCAKES DE BANANE SAINES

PANCAKES DE BANANE SAINES

PANCAKES DE BANANE SAINES

Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 2 personne

Ingredients

  • 1 banane moyenne
  • 1/4 tasse farine de blé
  • 1 oeuf
  • 1/2 tasse farine de blé
  • 1/2 cuillère à café levure chimique
  • 1/4 cuillère à café bicarbonate de soude

Instructions

  1. Mélangez tous les ingrédients ensemble

  2. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. En utilisant 1/4 tasse comme mesure, ramasser la pâte sur la poêle.

  3. Dans environ 1 minute, vous devriez voir des bulles apparaissent. Retourner la crêpe et faire frire une minute de plus. Répétez cette étape avec la pâte restante.

  4. Vous devriez avoir 6 crêpes.

  5. Garnir de bananes fraîches et arroser de sirop d'érable. Jouir!

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Oeufs et toasts

Oeufs et toasts

6 tranches de pain
6 cuillères à café de moutarde de Dijon
6 tranches de jambon
6 oeufs
Pincée de sel
6 cuillères à soupe de mozzarella, râpée

J’ai utilisé un moule à cupcake. Je n’ai pu faire que 6 parce que ma tranche de pain était si grande que j’avais besoin de les espacer.


Cuire au four pendant 20 minutes si vous aimez les œufs ou 40 à 350 pour bien cuit 🙂