Catégorie : Cuisine béninoise

Cuisine béninoise

Cuisine béninoise, Cuisine togolaise, Plats

Djinkoume facile

Purée de piment et poulet frit Pilons de poulet 10, nettoyé Oignon 1 moyen, coupé en dés Persil ¼ tasse hachée Scallion 1 tasse, tranchée Thym ½ cuillère à soupe. Haché Romarin ½ cuillère à soupe. Haché citron ½ jus Poivre noir 1 cuillère à soupe Ail 1 cuillère à soupe Bouillon cube 1 cuillère […]

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Meilleur recette de Botokoin

Le botokoin est est un type de confiserie de la pâte frite ou de la nourriture de dessert togolaise. Puff-puff au Nigeria et en Sierra Leone, bofrot au Ghana, mikate au Congo, Beinye au Cameroon, ou  kala in Liberia. Les beignets de botokoin sont faits avec un mélange de la farine, de la levure boulangère, […]

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Pinon rouge & gigot d’agneau (cuisine togolaise)

4 gigots d’agneau & assaisonnement 3 oignons 4 tomates 2 cuillères à soupe de tomate concentrée (une pincée de bicarbonate) 35 cl d’huile Piment, poivron (rouge. Jaune, orange, vert) 600 g de gari 1 ½  Maggi poulet Laver, assaisonner les gigots d’agneau et bouillir (avec environ 2 litres d’eau) Ajoutez 1 oignon, 25 cl l’huile et du […]

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Akoume togolais: Makoumè

Akoume togolais: Makoume ou Emakoume (pâte de maïs fermenté). Certain l’appelle même le foufou de maïs. L’aliment de base des togolais est l’Akoumé (Emakoume ou Ewokoume). L’Akoumé (Makoume ou Banku) est un plat togolais à base de maïs fermenté (on peut aussi ajouter la purée de manioc ou Agbélima) cuit dans une pâte homogène, blanchâtre et homogène. […]