Présentation de la cuisine togolaise

Présentation de la cuisine togolaise Au contact de la culture étrangère nous avons intégré dans notre régime alimentaire, des plats comme l’attieke, bissap, couscous…comme le disent nos mères ” Le savoir, comme le feu, se cherche chez le voisin”. Je vais même vous surprendre en ajoutant gâteau flan, crêpes… La cuisine togolaise est vraiment influencée …

Introduction à la cuisine togolaise

Le savoir-faire culinaire togolais est un art qui se transmet de mère en fille. Toute fille africaine a l’obligation (la cuisine faisant partie de l’arsenal de séduction) d’acquérir ce savoir et de le transmettre. La cuisine remplit une fonction très importante de cohésion sociale et se distingue par l’utilisation de multiples produits. En effet la préparation des repas est …

Kom

Kom

3 tasses de farine de maïs fermenté 1 tasse de farine de manioc fermenté ou agbelima ou 3 frais maniocs Feuille séchée de maïs Enlever la peau des maniocs et couper les en très petite morceaux et écraser Mettre la farine de mais dans un grand bol ,mélanger avec la farine de manioc ajouter de …