Catégorie : Type de repas

Cuisine béninoise, Cuisine ghanéenne, Cuisine ivoirienne, Cuisine sénégalaise, Cuisine togolaise, Nigerian cuisine, Plats, Type de repas

Recette du Riz au gras au four

La cuisson de Poulet et Riz au gras au four commence sur la cuisinière et se termine au four. Cette combinaison de Poulet et Riz au gras est un mélange d’arome et d’épices d’Afrique de l’Ouest et d’Indiens. Les secrets de ma recette qui font toute la différence sont l’anis, le piment de la Jamaïque, […]

Cuisine togolaise, Plats, Sauces & Soupes, Type de repas

Jollof pâtes Tagliatelles aux crevettes et boeuf

Jollof pâtes Tagliatelles aux crevettes et boeuf Les pâtes Jollof Tagliatelle sont des pâtes Tagliatelles cuites dans une sauce tomate savoureuse et vous permettront de prendre un délicieux déjeuner ou un dîner que vous et votre famille ou vos invités ne peuvent oublier. Cette recette est originaire d’Afrique occidentale et est un peu différente des […]

Sauces & Soupes, Type de repas

Couscous au Poisson et au Légume

Couscous au Poisson et au Légume 400  de semoule moyenne Un bol de semoule fine Eau 1 cuillère à café de sel Mélangez le sel avec l’eau froide.  Tamisez la semoule dans un grand plat. Aspergez d’une poignée d’eau la surface de la semoule puis d’un mouvement circulaire mélangez bien pour faire pénétrer l’eau et […]

Cuisine ivoirienne, Cuisine togolaise, Type de repas

Recette du Placali

 Recette du Placali ou Agbélimakoumè (Pâte de manioc) Le Placali est une pâte de manioc (yucca) fermentée ivoirienne aussi consommé  au Togo (Agbélimakoumè). Le manioc est un tubercule à la racine, riche en amidon et au goût de noisette. Le manioc est une source importante de glucides et fournit également une petite quantité de fibres, […]