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Comment preparer Ablo

Comment preparer Ablo

Cette recette est rapide et facile.

Ablo sont des galettes de riz toastées togolaises (on les appelle aussi Abolo au Bénin). Traditionnellement faite avec du riz moulu qui a été trempé dans l’eau pendant la nuit, cette version est facile à préparer avec du riz …

Pour 10 gâteaux

1 tasse de farine de riz
2 à 3 cuillères à soupe de sucre granulé
1 cuillères à soupe de poudre à pâte
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1 cuillères à soupe de levure
1/4 cuillère à café de sel
1 tasse d’eau chaude

Mélanger l’eau, le sucre et la chaleur. Placer dans un endroit chaud pendant 15 minutes.


Ajouter le riz, la levure chimique, la fécule de maïs et le sel.


Battre la pâte jusqu’à consistance lisse. Placer dans un endroit chaud pendant 1 heure.


Pendant que le mélange monte, préparez vos moules.
Après cette heure, remplissez le moule au 3/4. Laisser lever le mélange dans le moule pendant une heure de plus.


Apportez un bateau à vapeur avec de l’eau à ébullition.
Travailler en lots et placer le moule dans le bateau à vapeur. Vapeur pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce que l’Ablo soit levé et ferme au toucher.


Retirer des moules et déguster chaud ou à température ambiante. Servir chaud avec mgbagba, jus de tomate, piment …

 

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