Salad

Salade crevettes à la mangue et aux avocats

Salade crevettes à la mangue et aux avocats

Pour les crevettes:

  • 0,5 kg  crevettes extra-larges pelées et déveinées
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café d’ail émincé
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre hachées
  • le jus de 1/2 citron
  • sel et poivre au goût

Pour la salsa à l’avocat à la mangue:

  • 1 tasse de mangue coupée en dés
  • 1 tasse d’avocat en dés
  • le jus de 1/2 citron
  • 1 cuillère à soupe de coriandre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1/4 tasse d’oignon émincé
  • sel au goût

Pour les crevettes: Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu vif.
Assaisonnez généreusement les crevettes avec du sel et du poivre.
Ajouter les crevettes, l’ail et cuire 3-4 minutes, en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les crevettes soient roses et opaques.

Incorporer le jus de citron vert et la coriandre et servir avec la salsa à l’avocat à la mangue.
Pour la salsa: Mélanger tous les ingrédients dans un bol et servir avec les crevettes.

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