Sauces & Soupes

Curry mouton

1 kg de viande de mouton
1 cuillerée à soupe de gingembre
1 jus de citron
1 cuillère à soupe de sel
1 cuillère à café de poivre
1/2 cuillère à café de thym
1/2 cuillère à café de piment Jamaïquain
6 cuillères à soupe de poudre de curry
1 oignon, tranché
3 gousses d’ail, hachées
1/4 tasse d’huile végétale
4 pommes de terre
1 cube
Rincez bien la viande de mout avec le jus de citron.
Dans la viande dans un bol, puis ajouter le sel, le poivre noir, le thym, le piment, le curry, gingembre, l’oignon, le cube et l’ail.
Laisser mariner pendant au moins 2 heures au réfrigérateur, plus serait idéal.
Ajouter de l’eau, réduire le feu et laisser mijoter pendant 2 à 3 heures en remuant de temps en temps jusqu’à ce que la viande soit tendre.
10 min avant la fin de cuisson ajouter les pommes terre coupées.

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