Sauces & Soupes

Foufoussi (Sauce claire de foufou)

foufousiIngrédients :

ailes de dinde fumées et assaisonnement

100g de doévi

2 ou 3 de gombos

5 aubergines

2 tomates et piment vert

1 oignons

1 cube

Sel et poivre

3 c a s de foufou ou 1 c a s d’amidon

Préparation

– Mettre dans une grande casserole la viande avec 1 litre d’eau, le cube bouillon et l’assaisonnement et porter à ébullition pendant 20 à 30 minutes . Ajouter le doevi

– Enlever les deux bouts des gombos et faire des entailles de chaque coté . Couper les aubergines en 2, la tomate également en 4 ainsi que les oignons.

– Une fois la viande et doévi cuits, ajouter les aubergines,le piment,le foufou et les oignons. Laisser cuire 10 minutes.
– Porter à ébullition, ajouter les gombos et la tomate, éteindre le feu et laisser pendant 15 minutes.

Servir avec du foufou d’igname

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