Dessert, Gâteau

Gâteau au rhum

Gâteau au rhum

2 tasses de farine tout usage

1/3 tasse de fécule de maïs

1 1/2 tasse de sucre

4 cuillères à café de poudre à pâte

1/2 cuillère à café de sel

5 oeufs

1/2 tasse d’huile végétale

1/2 tasse de lait

1 cuillère à café de jus de citron

1/2 tasse de rhum noir

2 cuillères à café de vanille

1/4 cuillère à café d’arôme de rhum

1/4 tasse de chapelure sèche, pour saupoudrer un plat allant au four

SAUCE AU BEURRE DE RUM:

1/2 tasse de beurre non salé (125 g)

1/4 tasse d’eau

1/4 – 1/2 tasse de sucre

1/4 – 1/2 tasse de rhum brun

1/2 cuillère à café de vanille

À l’aide d’une brosse à pâtisserie, huiler le moule à gâteau bundt et saupoudrer de chapelure sèche pour que le gâteau ne colle pas. Mettre de côté.

Dans un grand bol, mélanger la farine, la fécule de maïs, le sucre, la poudre à pâte et le sel.

Dans un autre bol, mélanger les œufs avec l’huile, le lait, le jus de citron, le rhum, l’extrait de vanille et l’arôme de rhum. 

Mélanger les ingrédients secs et les ingrédients humides et battre à vitesse moyenne pendant 1-2 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte lisse.

Verser la pâte dans un moule à gâteau Bundt préparé et faire cuire au four à 350 F (175 C) pendant environ 20 minutes. Tournez le gâteau, réglez la température à 300 F (150 C) et faites cuire encore 20 minutes. Vérifiez avec la brochette en bois pour la cuisson.

SAUCE AU BEURRE DE RUM: Dans une petite casserole, cuire le beurre, l’eau, le sucre, le rhum et la vanille pendant quelques minutes ou jusqu’à ce que le sucre se dissolve.

Après que le gâteau ait refroidi un peu, utilisez une brochette pour percer beaucoup de trous (au moins 20) partout sur le gâteau. Verser lentement la sauce sur le gâteau. Laisser reposer jusqu’à ce que la sauce soit absorbée, environ 10 minutes.

À ce stade, soit servir le gâteau, ou le couvrir et jusqu’à ce qu’il soit servi.

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