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Cuisine togolaise Dessert

Gâteau au Milo

Ce milo cake est moelleux et savoureux. Qui n’aime pas le milo? J’ai grandi au Togo, même si la plupart des gens buvaient du coco chaud fait avec du milo, j’dore manger le milo tout droit sorti de la boîte – j’adore ça et mes enfants en profitent aussi. Milo est une poudre croquante, sucrée, au chocolat et au malt qui est mélangée avec du lait chaud ou froid pour en faire une boisson merveilleuse et riche. Milo est fabriqué par Nestlé et ici aux États-Unis, vous pouvez le trouver en ligne sur Amazon.com ou sur votre marché latin local (Extramarket, Supremo …)

Gâteau au Milo

Pourquoi ai-je utilisé Milo

Je faisais mon gâteau au chocolat et je me rends compte que la plupart des gens cuisiner à la maison auront du mal à mettre la main sur de la poudre de coco et j’ai pensé faire un gâteau avec un ingrédient plus commun: le milo. J’ai été surpris de constater à quel point c’est délicieux! Malheureusement, j’ai utilisé du mascarpone dans le glaçage, qui peut également être difficile à trouver au Togo. Depuis, j’ai compris que j’aurais dû préparer un glaçage au lait concentré.

Ingredient pour le gâteau?

Ingredients pour le gâteau

  • 3 oeufs
  • 1 tasse de sucre en poudre
  • 2 tasses de lait
  • 1 tasse d’huile ou de beurre fondu
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 tasse de farine
  • 1/2 tasse de milo
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique

Ingredients pour glaçage

  • 1 tasse de crème épaisse
  • 1/2 tasse de mascarpone
  • 1/4 tasse de sucre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Pepite de chocolat
  • 1 tasse de lait
  • 2 cuillerées a café sucre 

Comment faire le Gâteau au Milo?

Battez les oeufs et le sucre dans un bol profond avec un mélangeur jusqu’à ce que le sucre en poudre soit complètement dissout. Le mélange passera d’un jaune vif à un jaune fané.

Incorporer l’huile, le lait.

Ajouter la farine tamisée, le milo et la levure chimique et mélanger avec une cuillère ou une spatule en bois.

Pour empêcher le gâteau de coller, graisser le fond de moule à gâteau et ajouter un peu de farine. Appuyez sur l’excès de farine. – J’ai utilisé un spray antiadhésif.

Verser le gâteau au milo dans le moule et lisser à l’aide d’une spatule.

Cuire le gâteau au milo dans un four préchauffé à 170 degrés C or 350 degrés F pendant 40 minutes. Laissez le gâteau refroidir.

Fouetter ensemble la crème, le mascarpone, le sucre et l’extrait de vanille (en prenant soin de ne pas trop fouetter). 

Une fois le gâteau au milo complètement refroidi, ajoutez la crème épaisse, le mascarpone et les pépites de chocolat.

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Conseils pour préparer le meilleur gâteau milo

  • Battez 275 g de beurre, ramolli jusqu’à obtenir un mélange crémeux, puis ajoutez progressivement 625 g de sucre glace, tamisé et 397 g de lait concentré. Une fois les gâteaux complètement refroidis, ajoutez le glaçage à la température ambiante.
  • Si vous n’avez pas les pépites, saupoudrez le gâteau glacé de milo. Avec le temps, les pépites de Milo à l’extérieur du gâteau absorberont l’humidité du glaçage et deviendront collantes. Il est donc préférable de le manger le jour de sa fabrication.
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