Recette du Gâteau au Milo moelleux

Mon Gâteau au Milo est moelleux et savoureux. Qui n’aime pas le milo? J’ai grandi au Togo, même si la plupart des gens buvaient du coco chaud fait avec du milo, j’aime manger le milo tout droit sorti de la boîte – mes enfants en profitent aussi. Milo est une poudre croquante, sucrée, au chocolat et au malt qui est mélangée avec du lait chaud ou froid pour en faire une boisson merveilleuse et riche. Milo est fabriqué par Nestlé et ici aux États-Unis, vous pouvez le trouver en ligne sur Amazon.com ou sur votre marché latin local (Extramarket, Supremo …)

C'est l'image du Gâteau au Milo moelleux
Gâteau au Milo moelleux

Pourquoi ai-je utilisé Milo?

Bref je faisais mon gâteau au chocolat et je me suis rendu compte que la plupart des gens en Afrique auront du mal à mettre la main sur de la poudre de coco. Par consequent, j’ai pensé faire un gâteau avec un ingrédient plus commun: le milo. J’ai été surpris de constater à quel point c’est délicieux! Malheureusement, j’ai utilisé du mascarpone dans le glaçage, qui peut également être difficile à trouver en Afrique. Depuis, j’ai réalisé que j’aurais dû préparer un glaçage au lait concentré.

Ingredients

Ingredients pour le gâteau

  • 3 oeufs
  • 1 tasse de sucre en poudre
  • 2 tasses de lait
  • 1 tasse d’huile ou de beurre fondu
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 tasse de farine
  • 1/2 tasse de milo
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique

Ingredients pour glaçage

  • 1 tasse de crème épaisse
  • 1/2 tasse de mascarpone
  • 1/4 tasse de sucre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Pepite de chocolat
  • 1 tasse de lait
  • 2 cuillerées a café sucre 

Comment faire le Gâteau au Milo?

En premier lieu, préchauffez le four à 180C / 350F / gaz 4.

Ensuite fouetter les oeufs et le sucre dans un bol avec un batteur électrique jusqu’à ce que le sucre en poudre soit complètement dissout. Le mélange passera d’un jaune vif à un jaune fané.

Incorporer lentement l’huile et le lait.

Ajouter la farine tamisée, le milo et la levure chimique et mélanger avec une cuillère ou une spatule en bois.

Pour empêcher le gâteau de coller, graisser le fond de moule à gâteau et ajouter un peu de farine. Enlever l’excès de farine. (J’ai utilisé un spray antiadhésif).

Verser le gâteau au milo dans le moule et lisser à l’aide d’une spatule.

Cuire le gâteau au milo dans un four préchauffé à 180C / 350F / gaz 4 pendant 40 minutes. Prenez un cure-dent (ou fourchette) et percer légèrement le haut du gâteau au milieu. Si vous l’insérez au centre du gâteau, il devrait sortir propre, sans trace de pâte. Une fois que le gâteau est cuit, laisser le gâteau refroidir.

Pour le glacage fouetter la crème, le mascarpone, le sucre et l’extrait de vanille (en prenant soin de ne pas trop fouetter). 

Une fois le gâteau au milo complètement refroidi, ajouter la crème épaisse de mascarpone et les pépites de chocolat.

Finalement partager avec vos proches.

Conseils pour préparer le meilleur gâteau milo

  • Battez 275 g de beurre, ramolli jusqu’à obtenir un mélange crémeux, puis ajoutez progressivement 625 g de sucre glace, tamisé et 397 g de lait concentré. Une fois les gâteaux complètement refroidis, ajoutez le glaçage à la température ambiante.
  • Si vous n’avez pas les pépites, saupoudrez le gâteau glacé de milo. Avec le temps, les pépites de Milo à l’extérieur du gâteau absorberont l’humidité du glaçage et deviendront collantes. Il est donc préférable de le manger le jour de sa fabrication.
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