Dessert, Gâteau

Gboflotos

– 1kg « 4 tasses » de farine
– 2 c.à.c de levure boulangère sèche
– 250 g « 1 tasse » de sucre
– 1 c.à.c de noix de muscade
– 500 ml « 2 tasses » d’eau tiède
–  1 pincée de sel

Préparation:

– Délayer la levure dans un peu d’eau
– Dans un cul de poule, mélanger la farine, le sucre et la noix de muscade et le sel
Ajouter de l’eau tiède en petites quantités et mélanger le tout à la main ou au fouet, jusqu’à ce que vous avez un  bon mélange.  
 – Ajouter la levure que vous avez dilué dans de l’eau
– Travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et avec quelques bulles
– Couvrir le mélange avec un linge de table et le garder dans un endroit chaud pendant 2h afin d’augmenter le volume de la pâte
– Chauffer de l’huile dans un wok, recueillir la pâte dans votre main et l’appuyer afin qu’elle puisse sortir entre le pouce et l’index: cette technique donnera une forme sphérique quasi parfaite à vos gboflotos
– Frire les beignets jusqu’à ce qu’ils virent au brun doré, puis les retirer de l’huile.
– Les égoutter dans une passoire ou du papier absorbant et servir.

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