Cuisine togolaise, Dessert, Nigerian cuisine

Gros Atchomon

Gros Atchomon

2 tasses (280 g) de farine tout usage

4 cuillères à soupe d’huile ou de beurre fondu
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/4 tasse (56 g) de sucre
1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée
2 oeufs
1/4 tasse (60 ml) d’eau
3 cuillères à soupe de lait évaporé

Mélanger la farine tout usage et l’huile ensemble. Mélanger pendant 1 min.


Ajouter la levure le sucre et la noix de muscade râpée et mélanger encore une minute

Ajouter les oeufs, l’eau et le lait et bien mélanger. Vous voulez une consistance grossière. Veillez à ne pas surcharger votre pâte.

Placez une casserole profonde moyenne à feu moyen, ajouter à 3-4 tasses d’huile.
Votre huile doit être assez chaud maintenant, utiliser les mains ou à la cuillère pour ramasser la pâte dans l’huile (Vous voulez le scoop à être une sorte de ronde, mais pas parfait).


Frire les petits pains elle-même nécessite une certaine patience et la technique, parce que vous travaillez avec une pâte épaisse, vous voulez vous assurer que les petits pains est cuit tout au long. Tournez les pains souvent alors qu’il est dans l’huile, utiliser un fort pour percer des trous dans le pendant qu’il est dans l’huile. Laissez frire jusqu’à brun doré; 2-3 minutes de chaque côté.


Transfert pains frits dans une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter l’excès d’huile.

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1 Comment

  1. Bonjour, dans la liste des ingredients, vous parlez de poudre de cuisson. Ya t-il un autre nom à ça? Est-ce la levure boulangère?

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