Cocktails, Cuisine togolaise

Jus de tamarin

Des fruits frais de tamarinier
1 à 2 litres d’eau
Sucre selon votre gout

Faire macérer les graines dans l’eau une dizaine de minutes.


Pétrir avec la main propre pour en extraire le jus puis, filtrer, sucrer et parfumer éventuellement.
Servir bien frais.

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