Sauce de poisson frais à l’huile rouge || Amidjin Lanmoumou

Sauce de poisson frais à l’huile rouge || Amidjin Lanmoumou 3 tilapia moyen 2 oignons 6 gousses d’ail 1 cuillerée a cafe gingembre  1 cube de bouillon 2 clou de girofle 2 tout-épice 2 piment rouge Du sel au goût 2 cuillerée a cafe de tomate concentré 4 tomates 3 Piments antillais (optionnelle) 1/4 tasse …

Petits pois au foie et à la moutarde

Petits pois au foie et à la moutarde 10 oz de pois surgelés partiellement décongelés ou frais (1 3/4 tasse) 1 oignon émincé 0,5 kg de foies 1 cuillère à soupe d’ail 1 cuillère à café de gingembre 1/4 tasse de beurre (ou d’huile), divisé 3 cuillères à soupe de moutarde Sel Dans une poêle …

Soupe de gombo (Fétri dessi)

Soupe de gombo 1 petit oignon 2 tomates 2 piments 1 tasse d’huile de palme De la viande, du crabe, des crevettes et du poisson cuits assortis – j’ai utilisé une combinaison de dinde, de crabe et de crevettes 6 tasses de gombo haché 6 tasses de bouillon de viande ou d’eau Assaisonnement mélangé (1 …