Astuce Culinaire

Piment vert Togolais

Piment vert Togolais


Oh non dieu, ce piment accompagne presque tout les plat togolais: Riz au gras, Pinon, Attièkè, Ablo… Le piment est un peu piquant. Et si le piment est trop piquant utiliser beaucoup d’oignon
4 tasse Piment vert
4 Oignons (3 purée + 1 coupé)
1 cube
Sel à gôut
1tasse d’Oil

Ecraser 3 oignons et le piment vert. – N’utiliser pas beaucoup d’eau parce que ca prolongera la cuisson.
Couper l’oignon restant


Dans une marmite, porter a ébullition l’oignon purée. Laisser mijoter jusqu’à ce toute l’eau ne s’évapore (à peu près 20 mins)


Ajouter le piment vert et laisser mijoter jusqu’à ce toute l’eau ne s’évapore (à peu près 20 mins)

 
Ajouter l’oignon coupé, cube, sel et l’huile. Cuire pour 10 mins.


C’est près; le piment peut être réfrigérer pour 2 à 3 mois.

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