Plats

Pinon (Togo – Benin)

Pinon

Gari est fabriqué à partir des racines de manioc, le gari est sous la forme de semoule fine, blanche et croustillante.

1/4 tasse d’huile
1/4 d’oignon tranché
2 cuillères à soupe de pâte de tomate
2 purée de tomates
1 cube
1 cuillère à café d’ail et de gingembre
piment au goût
Stock de poulet
Gari

À feu moyen, dans une casserole et ajouter l’huile et l’oignon.


A la pâte tomate, tomate, épices, cube, piment et bouillon

 
Ajouter le gari le bouillon chaud en remuant vigoureusement jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène (Pinon),


Disposer les morceaux de viande sur le Pinon, en badigeonnant avec un peu d’huile de cuisson.


Servir chaud.

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