POPSICLES D’ANANAS FRAISE
2 tasses de morceaux d’ananas + 1/2 tasse de jus d’ananas + 1 c. À soupe de sirop simple
10 framboises
3 tasses de fraises tranchées + 2 cuillères à soupe de sirop simple
Dans un mélangeur, ou un robot culinaire, réduire en purée les morceaux d’ananas avec 1/3 de tasse de jus d’ananas. Goûtez et sucrez avec 1 cuillère à soupe de sirop simple, si nécessaire. Transférer la purée d’ananas dans une tasse à mesurer liquide avec un bec et mettre de côté.
Laver et nettoyer le mélangeur. Réduire les fraises en purée avec 1/2 tasse de jus d’ananas. Goût et sucré avec 2 cuillères à soupe de sirop simple, si nécessaire. Transférer la purée de fraises dans une autre tasse à mesurer liquide avec bec verseur.
Verser la purée de fraises dans des moules, en remplissant le moule à moitié. Ensuite, versez lentement la purée d’ananas dans le moule. Puisque la purée d’ananas est plus dense que la fraise, elle provoquera cet effet tourbillonnant / marbre.
Placer une couche de papier d’aluminium sur les moules de popsicle, suivi par le couvercle de moule popsicle. Insérez des bâtonnets de bois dans le moule, puis enlevez le couvercle de moule en popsicle, ne laissant que le film. Dans mon expérience, j’ai eu difficile d’enlever le couvercle de moule en plastique, donc je préfère utiliser une feuille. Placer le moule dans le congélateur pendant au moins 3 heures jusqu’à ce que les sucettes soient solides.
Pour retirer les sucettes glacées du moule, immerger le moule dans de l’eau à température ambiante pendant 60 à 90 secondes. Retirer de l’eau et retirer les popsicles. Profitez immédiatement!
Sirop simple:
1 tasse d’eau
1 tasse de sucre granulé
Sirop simple:
Dans une petite casserole, mélanger l’eau et le sucre. Porter à ébullition jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Laisser refroidir à température ambiante. Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser.