Astuce Culinaire

Poulet frit à la togolaise

poulet frit

Si votre belle-mère est dans le même code postal, suivez cette recette à la T! C’est très proche de la recette traditionnelle. Habituellement un moteur est utilisé pour broyer les épices mais, vous pouvez me payer pour faire du travail manuel !!! Un mélangeur fonctionne très bien. Retour à la recette, si vous voulez que votre belle-mère aime et respecte vous ne sautez pas une étape. Ce poulet frit peut accompagner le riz Jollof, la sauce tomate, Ablo ou dans les soupes. Vous pouvez mélanger les épices, les conserver au réfrigérateur et les utiliser sur d’autres viandes (chèvre, bœuf et poulet)

2 poulet
1 oignon (1/2 tranches)
1 cuillère à soupe de gingembre
2 ~ 5 clous de girofle
2 ~ 5 entiers tous les épices
2 cuillères à soupe d’ail
1 cube
1 congé de baie
Sel au goût

Broyer les épices avec le moins d’eau possible.
Dans une casserole, mélangez le poulet, le cube et les épices mélangées, faites griller à ébullition.
Après 10 min ajouter l’oignon émincé, cuire encore 5 minutes
Ajouter de l’eau pour couvrir le poulet, le sel et la baie
Cuire jusqu’à ce que le poulet soit tendre
Frire en lots jusqu’à ce qu’ils soient dorés

 

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