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Poulet frit à l’américaine

Poulet à la poêle sans babeurre

2 tasse de farine de blé

2 cuillères à café plus 1 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu

1 1/2 cuillères à café de paprika

3/4 cuillère à café de poivre de Cayenne

1/2 cuillère à café de poudre d’ail

1/2 cuillère à café de poudre d’oignon

2 cuillères à café de sel

8 morceaux de cuisse de poulet

Laver et bien sécher les morceaux de poulet et les placer en une seule couche dans le moule.

Mélanger tous les ingrédients secs

Saupoudrer la farine sur le poulet dans le moule. Mélanger le poulet pour bien enrober de farine.

Faites chauffer l’huile dans une poêle en fonte et placez les morceaux de poulet, peau vers le bas, dans l’huile chaude.

Cuire environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la peau soit brun doré pâle. Retourner le poulet et cuire 10 minutes de l’autre côté. Retourner les morceaux de poulet une fois de plus, réduire le feu à moyen-doux, couvrir et cuire environ 10-15 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.

Retirer le poulet de la plaque tapissée d’essuie-tout et laisser égoutter pendant environ 5 minutes.

 

Pommes de terre rôties croustillantes

1 kg de pommes de terre blanches, coupées en cubes de 1 pouce

2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de canola de bonne qualité

1 cuillère à café de sel de mer

Préchauffer le four à 200 ° C | 400 ° F. Vaporiser légèrement une plaque à pâtisserie ou un plateau d’huile de cuisson en aérosol.

Disposez les pommes de terre sur la feuille en une couche, puis ajoutez l’huile et le sel. Remuer jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien enrobées et assaisonnées.

Rôtir au four pendant 45 minutes à 1 heure, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés.

Retirer les pommes de terre du four et assaisonner avec un peu de sel et de poivre au goût. Saupoudrer de persil et servir immédiatement

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1 Comment

  1. Babette says:

    le poulet frit moi j’adore , merci pour toute ces bonnes recettes

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