Cuisine ivoirienne, Sauces & Soupes

Poulet Kédjénou

Kédjenou au poulet

1 chicken 

1 eggplant peeled, sliced and salted

2 onions, chopped

1 hot chili pepper, seeded and chopped

3-4 tomatoes, peeled and chopped

ginger, one small piece, peeled and minced

1 bay leaf

2 cloves of garlic, minced

1 cube 

Mariner la viande. Laisser reposer au frigo pour 4 heures

Mélanger tous les ingrédients dans une grande marmite.

Sceller la marmite (j’ai utilisé une cocotte minute)

Mettez le couvercle hermétique

Faites cuire pendant une heure et demie à feu doux, puis vérifiez pour voir si la viande est cuite, sinon continuez la cuisson jusqu’à ce qu’elle soit cuite.

Servir avec Attieke ou du riz, profitez-en!

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