Cuisine ivoirienne, Sauces & Soupes

Poulet Kédjénou

Kédjenou au poulet

1 poulet

1 aubergine pelée, tranchée et salée

2 oignons hachés

1 piment rouge, épépiné et haché

3-4 tomates pelées et hachées

gingembre, un petit morceau, pelé et émincé

1 feuille de laurier

2 gousses d’ail émincées

1 cube

Mariner la viande. Laisser reposer au frigo pour 4 heures

Mélanger tous les ingrédients dans une grande marmite.

Sceller la marmite (j’ai utilisé une cocotte minute)

Mettez le couvercle hermétique

Faites cuire pendant une heure et demie à feu doux, puis vérifiez pour voir si la viande est cuite, sinon continuez la cuisson jusqu’à ce qu’elle soit cuite.

Servir avec Attieke ou du riz, profitez-en!

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