Difficulté
Ingrédients (4 personnes):
Un poulet fermier de 1kg6 environ,700gr d haricots vert,10 pommes de terre (charlotes)15 petits oignons sauciers,6 gousses d ail,thym,laurier,beurre,15cl de vin blanc,15cl de jus de veau,persil
Préparation
Four a 180 degrés.Equettez les haricots vert 
.Mettre le poulet dans un plat a four,avec a l intérieur du poulet,branche de thym,2 gousses d ail écrasée,une feuille de laurier,sel,poivre et une noix de beurre. 
Beurrer le poulet,sel.Enfournez.Epluchez les pommes de terre.Epluchez les petits oignons.Tournez le poulet.Mettre a cuire les haricots vert a l eau salée,des qu ils sont cuits les refroidir a l eau glacée.Ajoutez les pommes de terre au poulet,laisser les dorer en les tournant dans le jus. 
Puis retournez le poulet,mouillez avec le vin blanc et le jus de veau,ajoutez les petits oignons,et deux gousses d ail en chemise.Mettre dans une sauteuse 20gr de beurre,les haricots vert,deux gousses d ail écrassées,persil ciselé,sel,poivre.Des que le poulet est cuit le sortir,mettre les haricots vert dans le plat,mélanger avecle jus et les pommes de terre. 
Coupez le poulet,disposez les morceaux sur les légumes.Servez de suite
Source: (www.lesfoodies.com)
