Sauces & Soupes

Poulet tangine

Poulet tangine

Eau de Safran: Une grande pincée de safran + 1 tasse d’eau tiède. Vous pouvez stocker jusqu’à 1 mois dans le réfrigérateur.

1,5 kg de poulet (coupé en morceaux)
1 cuillère à café d’eau de safran.
La pulpe de 1 grand citron confituré (ou 2 petits)
Une poignée de coriandre fraîche et de persil
2 grosses gousses d’ail
2 cuillères à café de paprika moulu
1 cuillère à café de gingembre moulu
1/2 cuillère à café de cumin moulu
1/4 cuillère à café de poivre
2 cuillères à soupe de Cube


Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure ou toute la nuit.

Ingrédients pour le tagine:
2 oignons
poulet
Pincée de sel et de curcuma moulu
Couvrir et cuire environ 15 minutes.
La pulpe de 1 citron conservé


La peau de 1 conserve le citron (coupé en quartiers)


Ne couvrez pas le tajine et continuez la cuisson pendant 15 minutes environ jusqu’à ce que les liquides se soient évaporés et que la sauce ait épaissi.

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