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Riz au gras a l’agneau

450g agneau cube
1/2 citron vert
1 cuillère à soupe Assaisonnement tout usage
4 cuillères à soupe d’huile
1 oignon
2 tomates
85 g de pâte de tomate (environ 3 cuillères à soupe)
Riz basmati 400 g (deux tasses)
Purée de tomate 3 cuillères à soupe
1 gousse d’ail
2 brins de persil
3 gousses de cardamome
méthode:

Faire mariner l’agneau avec de la chaux et tout usage assaisonnement nuit ou au moins 2 heures avant la cuisson.
Dans une grande casserole, chauffer l’huile et faire dorer les cubes d’agneau.
Ajouter l’oignon haché et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer puis ajouter les tomates.
Bien que cela mijote, grille l’ail, hacher le persil et hachez les épices et ajouter à la casserole. Vous pouvez également moudre le tout dans un pilon et mortier processeur ou de la nourriture.
Ajouter la pâte de tomate mélangé avec un peu d’eau pour le desserrer, puis ajouter le riz et l’eau bouillante 800ml.
Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que le riz soit cuit et a absorbé toute l’eau.
Incorporer le riz avec une fourchette si nécessaire.
Servir avec une salade
Amusez-vous!

 

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Yum

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