Plats

Sandwich Suya (Tchintchinga)

3 cuillères à café torréfié finement moulu, arachides
1 cuillère à café de poivre de Cayenne
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de gingembre moulu
1/2 cuillère à café de poudre d’ail
1/2 cuillère à café d’oignon en poudre
1 cube
1/2 kg de boeuf, coupé en bouchées (boeuf, poulet, etc.)
1 oignon rouge, pelé et coupé en morceaux (facultatif)
1/4 tasse d’huile

Mélanger les épices et bien mélanger.
Trancher l’oignon
Tremper et rouler la viande dans l’autre bol du mélange d’arachides et d’épices, en s’assurant que la viande est complètement enrobée.
Placez la viande sur des brochettes
Badigeonner d’huile et ajouter plus d’épices suya
Griller dans un four chaud ou griller sur des charbons ardents jusqu’à ce que la viande soit cuite.
Trancher le pain en deux
Ajouter un peu d’huile, l’épice de suya et le suya
Servir immédiatement avec le mélange réservé d’arachides et d’épices, pour saupoudrer ou tremper comme désiré.
(N’utilisez pas le mélange qui est entré en contact avec la viande crue.).

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