Sauce claire ivoirien

Cette soupe de poivron ivoirien est un repas rapide composé de viande de mouton ou agneau et d’épices dans un bouillon d’oignons, de tomates et d’aubergines. La soupe au poivre ivoirien a le même goût dans toute l’Afrique occidentale, mais nous avons tous une façon différente de la cuisiner. Pour cette recette, la tomate entière, l’oignon et l’aubergine sont cuits avec le mouton ou agneau (ou la viande de votre choix) et les épices ; une fois que la viande de mouton ou agneau est tendre, les tomates, l’oignon et les aubergines sont mis en purée et ajoutés au bouillon et à la viande de mouton ou agneau.

Sauce claire ivoirien

De toute évidence, la soupe au poivre authentique est très épicée, mais vous pouvez l’ajuster au goût de votre famille. Généralement, le poivron est traité comme la tomate entière, l’oignon et les aubergines, mais je les laisse entiers à cause de mes enfants. Il peut être préparé avec différentes viandes, telles que poisson, crevette, tripes, queue de bœuf, poulet, mouton ou agneau, bœuf et / ou vache. La soupe de poivron ivoirien peut être cuite en utilisant plusieurs viandes dans le même pot.

Ingredients

  • 1 kilo de viande de mouton
  • 1 grosse aubergine
  • 1  grosses tomates
  • 1 gros  oignons
  • 3 piment
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 5 clove garlic
  • 2 tablespoon ginger
  • 1 cube Maggi
  • sel a gout

Comment faire la Sauce claire ivoirien?

Ajouter la viande dans une casserole, ajouter assez d’eau pour couvrir la viande.

Ajouter une cuillère à soupe de tomate concentrée, garlic and ginger.

Ajouter oignon, aubergine et la tomate.

Couvrir et laisser bouillir pendant 20 minutes et assurer-vous que les légumes soient bien cuits.

Retirer les legumes et écraser et rajouter les légumes écrasés, piments et le cube.

Laisser mijoter le tout pendant 15 minutes et saler a gout !!!

Sauce claire ivoirien

Vous pouvez accompagner votre sauce avec du foutou banane ou du riz.

Voici quelque recette de Foutou
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