Cuisine togolaise, Sauces & Soupes

Sauce de Mouton

Dja Mouton || M’gbagba

1 kg de viande de chèvre

1 oignon

1 cuillère à soupe de gingembre

2 clous de girofle

2 quatre-épices

2 cuillères à soupe d’ail

1 cube

Sel

Mélanger tous les ingrédients, ajoutez de l’eau et cuire pour 1 heure.

Retirez la viande de chèvre du bouillon et faites-la frire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Mettre de côté

 

6 grosses tomates

2 gros oignons

1 poivron

1 ~ 3 poivrons des Antilles ou 5 gboyébssé

sel poivre

potasse (taille du pois)

4 cas tomato en boite 

1 cube

1 cup Huile

Dans une casserole, à feu moyen, ajouter le mélange de tomates, l’oignon, le poivron et cuire pendant 20 minutes.

Ajouter la tomate en boîte, l’huile et le bouillon de viande (à la consistance désirée). Cuire 10 min.

Ajouter le bouillon si nécessaire, les poivrons, la potasse, la viande de chèvre frite, le cube, le sel, le poivre et les faire frire pendant 20 minutes.

Servez votre petite sauce avec votre plat principal.

Bon appétit!

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