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Grillades

Sosaties d’abricot et d’agneau

Sosaties d’abricot et d’agneau 2 kg d’agneau 12 -16 abricots secs de bonne qualité 1 oignon, pelé et chaque oignon coupé en travers en 3-4 12 -16 brochettes en bois 1 cuillère à café d’ail 1 cuillère à café de gingembre 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1 cuillère à café de curry …

Cuisine malienne Grillades

Kofta egyptienne

Brochettes kofta d’agneau (Kofta egyptienne) 500 g d’agneau  1 oignon, coupé en dés ¼ de cuillère à cafe de flocons de piment séchés 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée 2 cuillères à soupe de persil plat haché frais 1 cuillère à café de paprika 5 gousse d’ail, écrasée 1 cuillère à cafe de …