Étiquette : Igname

Cuisine ghanéenne, Plats

Boules d’igname Frites 

Boules d’igname Frites  1/2 igname moyenne 1/2 tasse d’écrevisses 2 piment habanero 1/2 oignon 1/2 cuillère à café de gingembre sel huile de friture Pelez l’igname en enlevant la peau avec un couteau; puis laissez tomber la partie blanche dans l’eau froide. Lavez et râpez chaque igname avec le petit côté d’une râpe. Râpez le […]

Cuisine ghanéenne, Cuisine togolaise, Plats

Ignames frites (Koliko)

Ignames frites (Koliko) igname (autant que vous pouvez manger) Huile végétale Sel au goût Peler et couper le tubercule d’igname en disques cylindriques de 1 pouce. Faire plusieurs coupes à travers les disques pour obtenir de gros morceaux. Laver les chips d’igname et placer dans un bol. Ajouter un peu de sel et mélanger le […]