Étiquette : recette

Cuisine malienne, Grillades

Kofta egyptienne

Brochettes kofta d’agneau (Kofta egyptienne) 500 g d’agneau  1 oignon, coupé en dés ¼ de cuillère à cafe de flocons de piment séchés 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée 2 cuillères à soupe de persil plat haché frais 1 cuillère à café de paprika 5 gousse d’ail, écrasée 1 cuillère à cafe de […]

Cuisine béninoise, Cuisine togolaise, Plats

Cassoulet Français

Recette Cassoulet Français 1 kg de viande de mouton 1 oignon 1 cuillère à soupe de gingembre 2 gousses 2 épices entières 3 cuillères à soupe d’ail 1 cube Sel Mélanger tous les ingrédients, ajoutez de l’eau et cuire pour 1 heure. Retirez la viande de mouton du bouillon et faites-la frire jusqu’à ce qu’elle […]

Cuisine béninoise, Cuisine togolaise, Dessert

Beignet ivoirien Bofloto ou Gbofloto

Les beignets ivoiriens (Bofloto ou Gbofloto) sont très populaires en Afrique de l’ouest. Le Bofloto ou Gbofloto est appelé Botokoin (Togo), Puff puff (Nigeria et Cameroun), Mikate (Congo démocratique), bofrot (Ghana), BHB(Cameroun).  La longue liste de nom est la preuve de sa popularité. Les ingrédients sont les basics de la pâtisserie de la farine de blé, […]