Étiquette : recettes de cuisse de poulet

Grillades

Recette du poulet tandoori authentique

Le poulet tandoori est mon plat indien préféré. Le poulet Tandoori doit son nom au four cylindrique en argile dans lequel le plat est traditionnellement préparé, appelé tandoor, qui atteint généralement une température de presque 260° C (500 ° F / gaz 10). Les chefs occidentaux ont dû modifier la méthode de cuisson, en grillant […]

Plats, Recette américaine

Pilons de poulet frits

Pilons de poulet frits (saumure à l’orange) 10 pilons de poulet 1 litre d’eau et de glaçon 1 cuillère à soupe de feuilles de romarin frais 1.5 cuillères à soupe de sel 2 cuillères à soupe de sucre brun 6 gousses d’ail émincées 2 cuillères à soupe de gingembre 1 cuillère à soupe de poivre […]

Fufu (foofoo, fufuo, foufou or foutou)
Cuisine ivoirienne, Cuisine togolaise, Plats, Sauces & Soupes

Foufou (avec de la farine de fufu)

Le foufou (fufu ou foutou) est généralement obtenu en pilant igname, manioc ou plantain bouillit. Mais je vais prendre un raccourci : la farine de foufou en poudre ! Le fufu (poudre) est un aliment glucidique blanc fermenté, produit à partir de manioc, de plantain et d’igname. Contrairement au produit traditionnel, qui est normalement obtenu sous forme […]