Empanadas au bœuf croustillant 1 tasse de farine tout usage / Maida 1 ½ cuillère à soupe de beurre clarifié / ghee 1/3 tasse d’eau 1 cuillère à café d’huile 500 gr de bœuf haché 2 cuillères à soupe d’ail 1 cuillère à café de gingembre 1 cube 1/2 tasse d’oignon, poivron Sel au goût […]
Brochettes kofta d’agneau (Kofta egyptienne) 500 g d’agneau 1 oignon, coupé en dés ¼ de cuillère à cafe de flocons de piment séchés 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée 2 cuillères à soupe de persil plat haché frais 1 cuillère à café de paprika 5 gousse d’ail, écrasée 1 cuillère à cafe de […]
Gari Pinon au mouton Le Pinon (ou Eba) peut etre decrit comme du fufu fait avec Gari (Gali). Le gari est un ouest africain fabriqué à partir de manioc râpé. Sa consistance est plus fine que celle du couscous ordinaire. Le gari peut être utilisé pour la fabrication de GariFoto (Galifoto), GariDochi (GaliDossi) ou tout […]