Plats

Ignames frites

Fried Yam (Koliko)

igname (autant que vous pouvez manger)
Huile végétale
Sel au goût

Peler et couper le tubercule d’igname en disques cylindriques de 1 pouce. Faire plusieurs coupes à travers les disques pour obtenir de gros morceaux. Laver les chips d’igname et placer dans un bol.


Ajouter un peu de sel et mélanger le contenu pour distribuer le sel. Mettre de côté pendant 20 minutes
Frire l’igname à 350F


Lorsque l’huile est chauffée, ajoutez quelques copeaux d’igname, en laissant assez d’espace pour retourner les copeaux.Remuez les frites jusqu’à ce qu’elles soient devenues dorées.
Retirez les copeaux et placez-les dans les serviettes en papier pour absorber l’huile.

(Vous pouvez ajouter un peu d’eau salée a mis cuisson, ça rend l’igname plus croquant) et faire dorer.

Les égoutter et servir chaud avec l’accompagnement de votre choix: piment rouge, piment vert, sardine, brochettes, poissons frits, spaghetti, adokougbi…

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1 Comment

  1. djeri-samari says:

    la cuisine est

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