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Recette américaine

Macaroni Au Gratin original

Macaroni Au Gratin

Macaroni Au Gratin original

J’adore le macaroni et le fromage cuits au sud. C’est aussi la nourriture réconfortante préférée des Américains. Le macaroni au fromage cuit au sud est crémeux et crémeux, et la croûte cuite au four est tout. Le macaroni au fromage Southern Baked que je préfère est une combinaison de sauce au fromage riche et crémeuse et de macaronis.

Je commence avec une sauce béchamel au fromage français classique à base de roux blanc (beurre et farine) et de lait. Ensuite, j’ajoute une partie du fromage et le laisse fondre. Rappelez-vous que ce fromage appelé Southern Maced Macaroni and Cheese ne craint pas l’utilisation de fromage (cheddar fort, mozzarella, fromage jack…). J’utilise du fromage cheddar. Il a un goût de beurre et de lait, doux et salé. Et enfin, j’ajoute les macaronis précuits, les recouvre de fromage et cuits au four.

  • 1e boite de macaronis (Précuite)
  • ⅓ tasse de beurre
  • ⅓ tasse de farine
  • 1 cuillère à café de bouillon cube
  • ½ cuillère à café de sel
  • 3½ tasses de lait
  • 0.5kg de fromage cheddar, râpé

Préchauffez le four à 375 degrés F.

Dans une grande casserole à fond épais, sur feu moyen, faites fondre le beurre.

Saupoudrer la farine sur le beurre fondu en fouettant jusqu’à consistance lisse.

Incorporer le lait ½ tasse à la fois (n’hésitez pas à le regarder dans les yeux), en ajoutant seulement la demi-tasse suivante une fois que la précédente a été entièrement incorporée.

Ajouter tout le fromage cheddar moyen et la moitié du fromage cheddar extra-vif, le sel, le cube et incorporer à la sauce lait / farine jusqu’à ce qu’il soit fondu.

Incorporer les macaronis.

Verser dans un plat allant au four. Couvrir avec le reste du fromage cheddar.

Cuire au four à 375 F pendant 30 minutes.

Servir chaud!

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