M’gbagba, Dja, Sauce de tomate or tomato stew
Cuisine béninoise, Cuisine ghanéenne, Cuisine togolaise, Sauces & Soupes

M’gbagba au poisson (Dja)

M’gbagba au poisson (Dja)

2 tilapia

10 grosses tomates

2 gros oignons

4 cac tomato en boite 

2 ail moulu

3 cuillères à soupe de gingembre frais moulu

3 cuillères à soupe de poudre de crevettes séchées

1 ~ 3 piments des Antilles ou 5 gboyébssé

sel poivre

potasse (taille du pois)

1 poivron

1 cube

1 tasse Huile 

 

Couper le poisson et saler le poisson.

Chauffer l’huile et frire le poisson et mettre de cote

Dans une casserole, à feu moyen, ajouter le mélange de tomates, l’oignon et cuire pendant 20 minutes.

Ajouter la tomate en boîte, l’huile (de l’eau à la consistance désirée). Cuire 10 min.

Ajouter l’eau si nécessaire, l’huile, ail, gingembre, crevette en poudre, les poivrons, la potasse, poisson, le cube, le sel, le poivre et les faire frire pendant 20 minutes.

Servez votre petite sauce avec votre plat principal.

Bon appétit!

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