Catégorie : Bouillies

Bouillies

Bouillies

Akpan glacé

Akpan glacé 1/2 tasse de ‘ogui’ (amidon de maïs fermenté) Feuilles de citronnelle (optionnel) Dans un bol mélanger 1 tasse d’eau et du glaçon (ou de l’eau très glacée). Preparer une passoire avec de trous moyen comme celui dans la photo. Dans un autre bol mélanger l’amidon et 1/2 tasse d’eau Bouillir 1 1/2 tasse […]

Bouillies, Entrées

Gaou (beignet haricot)

250g de haricots (cornilles) Oignon Piment Sel Huile de friture Préparation Tremper les haricots dans l’eau pour 24h Enlever la peau et les (yeux) ou le cotylédon. Par exemple : en les frottant les uns contre les autres Se débarrasser de ceux qui sont trop durs. Le poids des haricots sera à peu près 50g après […]

Bouillies

Aklui zogbon

Ingrédients 500 g d’ema Feuilles de citronnelle Sucre Préparation: Emietter ema avec un tamis spécial à grande mailles, souvent en osier (nou trsa nou) Rouler ema tamisé nominale des mouvements circulaires pour obtenir des granules. Affermir les granules pairs avec roulage manuel de la bassine Sécher et versez en pluie les granulés de Ema dans […]

Bouillies, Dessert

Tapioca bouillie

Comment préparer le meilleur porridge de tapioca au petit-déjeuner? Cette bouillie de tapioca est très simple, crémeuse et savoureuse. Le tapioca est cuit jusqu’à ce qu’il soit translucide, avec des épices aromatiques et se termine avec du lait concentré ou du lait de coco. La cannelle est l’arôme d’épice choisi par la vanille, le fenouil, […]