Recettes faciles
Le Foutou (foofoo, fufuo, foufou ou fufu) est un aliment de base commun dans de nombreux pays d’Afrique tels que le Togo, le Ghana, le Libéria, la Côte d’Ivoire et le Nigéria. Traditionnellement, le Foutou est fabriqué en faisant bouillir de l’igname, du manioc et du plantain vert, et en le pilant. L’eau de l’igname …
Yassa poisson et crevettes 1 à 2 kg de peau de poisson (j’ai aussi ajouté des crevettes) 4 gros oignons tranchés 1 jus de citron 2 cuillères à soupe de moutarde 3 gousses d’ail émincées 1 cuillère à café de gingembre ½ tasse d’huile Sel et poivre ½ cuillère à soupe de bouillon de poulet …
Empanadas au bœuf croustillant 1 tasse de farine tout usage / Maida 1 ½ cuillère à soupe de beurre clarifié / ghee 1/3 tasse d’eau 1 cuillère à café d’huile 500 gr de bœuf haché 2 cuillères à soupe d’ail 1 cuillère à café de gingembre 1 cube 1/2 tasse d’oignon, poivron Sel au goût …
Introduction à la cuisine ivoirienne La cuisine ivoirienne est une cuisine originaire de la Côte d’Ivoire et a beaucoup influencé la cuisine ouest africaine et internationale. La Côte d’Ivoire est un pays situé en Afrique de l’Ouest, qui borde la Guinée et le Libéria à l’ouest, le Burkina Faso et le Mali au nord, le …
Macaroni a la sauce tomate 1 poulet coupé en morceaux 1 cuillère à soupe de gingembre 2 Clou de girofle 2 quatre-épices 3 cuillères à soupe d’ail 3 thym 1 feuille de laurier 1 cube Sel Faire mariner le poulet avec le thym, le gingembre, Clou de girofle, toutes les épices, l’ail, le cube et …
Beignet croquette (Amimé kéké) Beignets croquettes faciles à partir de rien! Ces beignets faits maison peuvent être mélangés et frits en quelques minutes! Chaque fois, je fais ces beignets, je suis super maman. Je fait littéralement ces beignets, une fois par semaine. Si mignon et doux, ceux sont des beignet que vous pouvez manger en …
Boules d’igname Frites 1/2 igname moyenne 1/2 tasse d’écrevisses 2 piment habanero 1/2 oignon 1/2 cuillère à café de gingembre sel huile de friture Pelez l’igname en enlevant la peau avec un couteau; puis laissez tomber la partie blanche dans l’eau froide. Lavez et râpez chaque igname avec le petit côté d’une râpe. Râpez le …
One-pot curry mouton Le Curry mouton est un mélange de viande de mouton et d’épices, principalement le “curry” cuit lentement jusqu’à ce que le mouton soit tendre. Le mouton au curry peut provenir des Caraïbes ou de l’Inde. Le curry jamaïcain est mariné pendant la nuit et cuit lentement. La mouton est une viande de …
Brochettes de boeuf aux crevettes La brochette au bœuf et aux crevettes est l’une de mes recettes préférées. Les brochettes de bœuf et crevettes sont des délices sur le bâton. En général, je fais mariner ma viande pendant la nuit pour que toutes les épices pénètrent dans le bœuf et les crevettes. Chaque bouchée est …
Couscous au gras En grandissant, ma mère préparait rarement du couscous au gras, je pense qu’elle l’a faisait le jour de l’an ou les célébrations d’anniversaires. Nous mangions du riz au gras et des spaghettis au gras toute l’année, mais l’occasion est spéciale. Ma mère préparera du Yassa, de la pizza ou du couscous Jollof. …
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