Cuisine ghanéenne, Cuisine ivoirienne, Cuisine togolaise, Nigerian cuisine, Plats

Foutou

Le Foutou (foofoo, fufuo, foufou ou fufu) est un aliment de base commun dans de nombreux pays d’Afrique tels que le Togo, le Ghana, le Libéria, la Côte d’Ivoire et le Nigéria. Traditionnellement, le Foutou est fabriqué en faisant bouillir de l’igname, du manioc et du plantain vert, et en le pilant. L’eau de l’igname …

Cuisine ivoirienne

Introduction à la cuisine ivoirienne

Introduction à la cuisine ivoirienne La cuisine ivoirienne est une cuisine originaire de la Côte d’Ivoire et a beaucoup influencé la cuisine ouest africaine et internationale. La Côte d’Ivoire est un pays situé en Afrique de l’Ouest, qui borde la Guinée et le Libéria à l’ouest, le Burkina Faso et le Mali au nord, le …

Cuisine togolaise, Dessert

Beignet croquette (Amimé kéké)

Beignet croquette (Amimé kéké) Beignets croquettes faciles à partir de rien! Ces beignets faits maison peuvent être mélangés et frits en quelques minutes! Chaque fois, je fais ces beignets, je suis super maman. Je fait littéralement ces beignets, une fois par semaine. Si mignon et doux, ceux sont des beignet que vous pouvez manger en …

Cuisine ghanéenne, Plats

Boules d’igname Frites 

Boules d’igname Frites  1/2 igname moyenne 1/2 tasse d’écrevisses 2 piment habanero 1/2 oignon 1/2 cuillère à café de gingembre sel huile de friture Pelez l’igname en enlevant la peau avec un couteau; puis laissez tomber la partie blanche dans l’eau froide. Lavez et râpez chaque igname avec le petit côté d’une râpe. Râpez le …

Cuisine béninoise, Cuisine sénégalaise, Cuisine togolaise, Plats

Couscous au gras

Couscous au gras En grandissant, ma mère préparait rarement du couscous au gras, je pense qu’elle l’a faisait le jour de l’an ou les célébrations d’anniversaires. Nous mangions du riz au gras et des spaghettis au gras toute l’année, mais l’occasion est spéciale. Ma mère préparera du Yassa, de la pizza ou du couscous Jollof. …