Pinon

Pinon Gari est fabriqué à partir des racines de manioc, le gari est sous la forme de semoule fine, blanche et croustillante. 1/4 tasse d’huile 1/4 d’oignon tranché 2 cuillères à soupe de pâte de tomate 2 purée de tomates 1 cube 1 cuillère à café d’ail et de gingembre piment au goût Stock de …

Ignames frites

Fried Yam (Koliko) igname (autant que vous pouvez manger) Huile végétale Sel au goût Peler et couper le tubercule d’igname en disques cylindriques de 1 pouce. Faire plusieurs coupes à travers les disques pour obtenir de gros morceaux. Laver les chips d’igname et placer dans un bol. Ajouter un peu de sel et mélanger le …

Akpan

  Akpan est un pudding de céréales fermenté typiquement fabriqué à partir de maïs. Traditionnellement, les grains sont trempés dans l’eau jusqu’à trois jours, avant le broyage humide et le tamisage pour enlever les cosses. Les céréales filtrées sont ensuite fermées jusqu’à trois jours jusqu’à ce qu’elles soient aigres. 1 tasse de maïzena fermentée 1 …