Patates douces frites (Djété)

Patates douces frites (Djété) 2-4 patates douces moyennes huile de friture Sel au goût Peler, couper et nettoyer les patates douces Faire tremper les patates douces coupées dans l’eau salée pendant une heure pour leur permettre de ramollir et d’absorber le sel. Ajouter l’huile dans une grande casserole, placer au-dessous de la chaleur élevée. Une …

Tiep Bou Wekh blanc sénégalais

Thiéboudiène, Thiéboudienne, tieb bou dien, tieb, tchèp ou encore ceebu jën? Sénégalais ou Malien? J’en suis pas sure, mais je sais que c’est l’un des plats les plus délicieux de l’Afrique.  Ce riz wolof au poisson est le plat national du Sénégal. Au Mali par exemple c’est un plat appelé zamè. Thiéboudienne vient du wolof …

Micro-ondes Attiéké

Micro-ondes Attiéké 1 boule d’Attiéké 1 ou 2 grosses tomates 1 gros oignon Du sel au goût 1 cube Maggi (facultatif) piment africain (facultatif) De l’huile De l’eau Poisson frit Placer l’Attiéké dans un plat allant au micro-onde. Ajouter 1/2 tasse d’eau et de sel au Attiéké. Laisser la semoule absorber toute l’eau. Mettre au micro-onde …

Riz jasmin parfait

Riz jasmin parfait 1-1/2 tasse de riz jasmine 2-3/4 tasses d’eau, plus plus si nécessaire 1/4 d’oignon 1/4 tasse d’huile 3/4 cuillère à café de sel Rincez le riz une fois et passez le riz avec un tamis et répétez cette procédure jusqu’à ce que l’eau soit claire. Égoutter l’eau. Ajouter l’eau, l’oignon, l’huile et …