Salade crémeuse de betteraves et pommes de terre

Salade crémeuse de betteraves et pommes de terre 4 pommes de terre pelées et coupées en cubes 2 carottes, pelées et émincées 2 1/4 cuillères à café de sel 1 betterave 5 oeufs 1/2onion, émincé 1 ail coupé en dés 2 cuillères à soupe de mayonnaise 1 cuillère à café de moutarde de Dijon 1 …