Fufu (foofoo, fufuo, foufou or foutou)

Foufou (avec de la farine de fufu)

Le foufou (fufu ou foutou) est généralement obtenu en pilant igname, manioc ou plantain bouillit. Mais je vais prendre un raccourci : la farine de foufou en poudre ! Le fufu (poudre) est un aliment glucidique blanc fermenté, produit à partir de manioc, de plantain et d’igname. Contrairement au produit traditionnel, qui est normalement obtenu sous forme …

Akoume togolais: ‘Makoume ou Emakoume (pâte de maïs fermenté)

Akume togolais: ‘Makume ou Emakume (pâte de maïs fermenté). Certain l’appelle même le foufou de maïs L’aliment de base des togolais est l’Akoumé (Emakoume ou Ewokoume). L’Akoumé (Makoume ou Banku) est un plat togolais à base de maïs fermenté (on peut aussi ajouter la purée de manioc ou Agbélima) cuit dans une pâte homogène, blanchâtre et …

Rosette

Rosette

ingrédients: 2 gros œufs 2 c. de sucre vanillé (ou 2 c. sucre blanc + 1 cuil. extrait saveur préférée) 1 tasse de lait 1 tasse de farine 1/4 c. sel L’huile de canola pour la friture préparation: Fermement fouetter ensemble les oeufs, le sucre, l’extrait (s’il ya lieu), et le lait. Tamiser ensemble la …