Fufu (foofoo, fufuo, foufou or foutou)

Foufou (avec de la farine de fufu)

Le foufou (fufu ou foutou) est généralement obtenu en pilant igname, manioc ou plantain bouillit. Mais je vais prendre un raccourci : la farine de foufou en poudre ! Le fufu (poudre) est un aliment glucidique blanc fermenté, produit à partir de manioc, de plantain et d’igname. Contrairement au produit traditionnel, qui est normalement obtenu sous forme …

Recette du Poisson braisé (Chimichurri Vivaneau)

Chimichurri Vivaneau braisé Cette sauce chimichurri colorée fraîche, verte et tout à fait délicieuse sert également de marinade et d’accompagnement pour le steak, le poulet et le vivaneau. C’est une variante amusante du vivaneau rouge braisé. Cette recette de vivaneau rouge braisé est super savoureuse, traditionnelle et incroyablement facile à préparer. Chimichurri est une sauce à …

Gbanplè || Beignet merveilles

Bugnes, oreillettes, merveilles, ganses 200 g Farine de ble 40 g Beurre 2 Oeufs   50 g Sucre en poudre 30  cl Huile 1 cuillerée à cafe nutmeg Sucre glace Faites une fontaine avec la farine et la levure. Versez au centre le sucre en poudre, les œufs,  le nutmeg et le beurre fondu. Pétrissez …

Soupe de gombo (Fétri dessi)

Soupe de gombo 1 petit oignon 2 tomates 2 piments 1 tasse d’huile de palme De la viande, du crabe, des crevettes et du poisson cuits assortis – j’ai utilisé une combinaison de dinde, de crabe et de crevettes 6 tasses de gombo haché 6 tasses de bouillon de viande ou d’eau Assaisonnement mélangé (1 …

Recette Alloco et poulet braisé ivoirienne

Alloco et poulet braisé ivoirienne Du plantains matures Un peu de sel huile de friture Epluchez et coupez les plantains en cubes. Puis salez les bananes. Chauffer l’huile dans une grande poêle et faire frire le plantain jusqu’à ce que chaque côté soit doré. Retirez-les et placez-les dans une serviette en papier pour absorber l’excès …

Beignets de banane d’Afrique de l’Ouest (Klako – Klaklo – Kaklo – kakro)

Beignets de banane d’Afrique de l’Ouest (Klako – Klaklo – Kaklo – kakro) 3 gros bananes trop mûrs 1 tasse de farine tout usage 2 cuillères à café de levure ¾ cuillère à café de sel ou plus adapter à la préférence 1 cuillère à café d’ail ½ cuillère à café de gingembre 1 cuillère …