Fufu (foofoo, fufuo, foufou or foutou)

Foufou (avec de la farine de fufu)

Le foufou (fufu ou foutou) est généralement obtenu en pilant igname, manioc ou plantain bouillit. Mais je vais prendre un raccourci : la farine de foufou en poudre ! Le fufu (poudre) est un aliment glucidique blanc fermenté, produit à partir de manioc, de plantain et d’igname. Contrairement au produit traditionnel, qui est normalement obtenu sous forme …

Recette Alloco et poulet braisé ivoirienne

Alloco et poulet braisé ivoirienne Du plantains matures Un peu de sel huile de friture Epluchez et coupez les plantains en cubes. Puis salez les bananes. Chauffer l’huile dans une grande poêle et faire frire le plantain jusqu’à ce que chaque côté soit doré. Retirez-les et placez-les dans une serviette en papier pour absorber l’excès …

Riz au gras au poulet entier frit

Riz au gras au poulet entier frit C’est l’une des recettes de ma mère inspirée du Thiébou guinar sénégalais. Mais c’est pas Thiébou guinar car il n’a pas 2 ingrédients clés (guedj et pourtant). Le Riz au gras est apprécié au Togo, au Bénin, en Côte d’Ivoire, au Sénégal, au Ghana et au Nigeria … …