Riz au gras au poulet entier frit

Riz au gras au poulet entier frit C’est l’une des recettes de ma mère inspirée du Thiébou guinar sénégalais. Mais c’est pas Thiébou guinar car il n’a pas 2 ingrédients clés (guedj et pourtant). Le Riz au gras est apprécié au Togo, au Bénin, en Côte d’Ivoire, au Sénégal, au Ghana et au Nigeria … …

DJINKOUMÉ

DJINKOUMÉ

  Purée de piment et poulet frit Pilons de poulet 10, nettoyé Oignon 1 moyen, coupé en dés Persil ¼ tasse hachée Scallion 1 tasse, tranchée Thym ½ cuillère à soupe. Haché Romarin ½ cuillère à soupe. Haché citron ½ jus Poivre noir 1 cuillère à soupe Ail 1 cuillère à soupe Bouillon cube 1 …