Recettes faciles
Brochettes kofta d’agneau (Kofta egyptienne) 500 g d’agneau 1 oignon, coupé en dés ¼ de cuillère à cafe de flocons de piment séchés 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée 2 cuillères à soupe de persil plat haché frais 1 cuillère à café de paprika 5 gousse d’ail, écrasée 1 cuillère à cafe de …
Gari Pinon au mouton Le Pinon (ou Eba) peut etre decrit comme du fufu fait avec Gari (Gali). Le gari est un ouest africain fabriqué à partir de manioc râpé. Sa consistance est plus fine que celle du couscous ordinaire. Le gari peut être utilisé pour la fabrication de GariFoto (Galifoto), GariDochi (GaliDossi) ou tout …
Salade d’avocat et steak 1-1.5 kg steak désossé 1 cuillère à soupe d’ail 1 cuillère à café de gingembre 1 cuillère à café de paprika 1 cube sel et poivre 4 cuillères à soupe de beurre 3 avocats, coupés en dés 1 oignon rouge, coupé en dés 1 petit poivron coupé en dés 1 grosse …
Recette Cassoulet Français 1 kg de viande de mouton 1 oignon 1 cuillère à soupe de gingembre 2 gousses 2 épices entières 3 cuillères à soupe d’ail 1 cube Sel Mélanger tous les ingrédients, ajoutez de l’eau et cuire pour 1 heure. Retirez la viande de mouton du bouillon et faites-la frire jusqu’à ce qu’elle …
Pilons de poulet frits (saumure à l’orange) 10 pilons de poulet 1 litre d’eau et de glaçon 1 cuillère à soupe de feuilles de romarin frais 1.5 cuillères à soupe de sel 2 cuillères à soupe de sucre brun 6 gousses d’ail émincées 2 cuillères à soupe de gingembre 1 cuillère à soupe de poivre …
M’gbagba au poisson (Dja) 2 tilapia 10 grosses tomates 2 gros oignons 4 cac tomato en boite 2 ail moulu 3 cuillères à soupe de gingembre frais moulu 3 cuillères à soupe de poudre de crevettes séchées 1 ~ 3 piments des Antilles ou 5 gboyébssé sel poivre potasse (taille du pois) 1 poivron 1 …
Poulet à la poêle sans babeurre 2 tasse de farine de blé 2 cuillères à café plus 1 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu 1 1/2 cuillères à café de paprika 3/4 cuillère à café de poivre de Cayenne 1/2 cuillère à café de poudre d’ail 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon …
Ayimolou (Atassi) 2 tasse de haricots aux yeux noirs 2-4 feuilles de tige de mil séchées 4 tasse de riz au jasmin 3 cuillères à soupe d’huile Sel au goût Éliminez les particules indésirables, lavez les haricots et laissez-les tremper toute la nuit afin de réduire le temps de cuisson. Faire bouillir les haricots dans …
Le foufou (fufu ou foutou) est généralement obtenu en pilant igname, manioc ou plantain bouillit. Mais je vais prendre un raccourci : la farine de foufou en poudre ! Le fufu (poudre) est un aliment glucidique blanc fermenté, produit à partir de manioc, de plantain et d’igname. Contrairement au produit traditionnel, qui est normalement obtenu sous forme …
Chimichurri Vivaneau braisé Cette sauce chimichurri colorée fraîche, verte et tout à fait délicieuse sert également de marinade et d’accompagnement pour le steak, le poulet et le vivaneau. C’est une variante amusante du vivaneau rouge braisé. Cette recette de vivaneau rouge braisé est super savoureuse, traditionnelle et incroyablement facile à préparer. Chimichurri est une sauce à …
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